Обучение рабочим профессиям в Учебном центре Лига барменов России

Серьезные курсы для тех, кто хочет стать настоящим специалистом-сомелье. В данной школе я обучалась на базовом курсе сомелье. Изначально отправил меня сюда мой работодатель – бэкграунда для работы у меня не было, но по навыкам продаж и опыту с высокопоставленными гостями (в качестве официанта) я им подходила. Необходимо было спешно осваивать новую профессию, и я рада, что попала именно в Лигу Сомелье для этого. Сразу начну с того, что мне понравилось. Про профессию рассказывают с первого дня. Это не курс для того, чтобы напиться, а реальное обучение с признающимся в Европе сертификатом и кучей экзаменов в промежутке, чтобы получить не только знания, но и подтверждение на бумаге о них. Распределяются часы удобно для тех, кто параллельно еще и работает. Форма обучения – естественно, дневная. Заочно можно долго зубрить разницу вин, но пока не попробуешь, не поймешь, оно или не оно. Параллельно также проводят инструктаж по общению с гостями, и советуют посмотреть материалы по известным в узких кругах сомелье. Занятия ведут несколько тренеров практиков. Сам курс отлично структурирован. Идет в 11 блоках. Каждый из блоков сосредотачивается на чем-то одном. Система обучения очень напомнила европейскую, а не нашу зубриловку. Загружать в себя информацию порционно оказалось легко. Основа всего, естественно, история виноделия и регионов, где производятся вина. Помимо этого знакомят также с особенностями дегустации крепких напитков – после того, как все блоки по винам были пройдены. Дегустация прописана в каждом из блоков. Учишься, пусть и быстро, но четко различать особенности отдельных регионов (если вино), и как отличить некачественный коньяк от нормального. В курс также включены были виски, кальвадос, граппа и арманьяк. Последний блок больше административный, но очень нужный – учат про работу в ресторане, что конкретно делает сомелье, обязанности, особенности учета, составления рекомендаций, карты вин на особенные вечера и т.д. Про хранение и правильную подачу тоже рассказывают, тренируют. Сразу же после выпуска, конечно, супер опытным специалистом не станешь, нужно больше практики. Но новичка-сомелье готовят идеально. Перед гостями перестаешь тушеваться, знаешь, что делать, и учишься сопоставлять характеры людей с напитками, которые им могут подойти. Курс я прошла на «отлично», и благодарна преподавателям и своему работодателю за такую потрясающую возможность и качественные знания.

Совсем недавно закончила курсы бармена в "лиге барменов" это был один из самых незабываемых процессов обучений ))даже если хочется просто узнать новой информации о мире алкоголя,то это место непременно будет одним из самых лучших. Первые дни у тебя откровенно взрывается мозг,но постепенно ты втягиваешься и приходит желание находиться в этой школе все дольше и чаще )) хочу выразить отдельную благодарность Евгению и Якову за нереальные знания,истории и просто за отлично проведённое время. Это те самые преподаватели,которые всегда все покажут и расскажут и неважно в какой раз им придётся это объяснять. От Якова мы узнали что такое "магия рук",а Евгений всегда расскажет вам кучу лайфхаков и кучу крутых историй !!!так же у нас были занятия по флейрингу с потрясающим Сергеем,он знает как заставить летать все вокруг😉Ну и конечно же я познакомилась там с кучей нереальных ребят,которые так же решили познать мир алкоголя)))) Лига барменов я скучаю 🍾🍸😩😻

Готовим коктейли!

Курсы барменов, бариста!

Обучение барменов!

Во-первых, скажу большое человеческое спасибо! За знания и навыки, за потрясающую уютную атмосферу, за внимательных преподавателей, которые готовы помогать и делиться собственным опытом. Яков и Евгений - очень разные в плане подачи материала, работы за баром, характера в целом, но что их объединяет, так это профессионализм и ответственное отношение к своему нелегкому труду - обучению нас, молодых да зеленых))) Во-вторых, внесу предложение о дополнительной практике за стойкой и об увеличении выделенного времени на блок бариста. Лично я готова была бы за это доплатить)))) Практика - потому что хочется комфортнее ощущать себя за барной стойкой, подпривыкнуть к инвентарю. А на счет блока кофе - с моей точки зрения, тоже важная часть обучения барменов. Я бы не сказала, что какая-то информация о нем была лишней или скучной. Но ее было много, плюс практика - лучше продлить по времени. В-третьих, пожелаю дальнейших успехов всей Лиге! Еще раз спасибо!

Экзамен.

Курсы бариста.

Теория.

Готовим капучино.

Обучение барменов.

Школа бариста.

Практика.

Приготовление коктейлей.

Команда.

Каппинг.

Практика барменов.

Школа пивоваров.

Курсы официантов.

Курсы барменов.

Мастер-классы.

Автоматизация кофейни.

Ура, Ура, Ура!!! Я счастливая обладательница Международного сертификата по спец-ти Шеф-Бариста!!! Огромное спасибо нашим педагогам Игорю и Елене!!!! 3 недели назад, я не то что не знала ничего о должности Бариста, но даже и не представляла с какой стороны к этому могла бы подойти!!! Я всю жизнь была офисным сотрудником и не представляла себя где-то еще, но 3 недели назад я поняла, что мне это все ужасно надоело и хочу, чего-то нового, как-то так я решила, что Бариста это достаточно интересно и что стоит узнать по подробнее. По изучав интернет я поняла, что еще более интересно создать, что-то свое! Но для начала надо понять…что же такое бариста и с чем его едят! Изучение предложений по обучению заняло несколько часов, полазив по сайтам, посмотрев отзывы и полистав фото, остановилась на изучении предложений именно от Лиге Барменов ( очень понравился подробный план программ, который давал понимание, что я конкретно получу на курсе и что будет в итоге). Решение было принято буквально за день, заявка оставлена в субботу, а в воскресенье мне уже перезвонили и пригласили на занятия уже с понедельника! Для меня это было оптимально т.к , что-то решив не люблю откладывать в долгий ящик!!!! Выбранный мной курс Шеф-бариста рассчитан на 7 дней, наша группа состояла из 5 человек, что достаточно комфортно, первое занятие было посвящено кофе и всему, всему о нем, давно я так долго не писала😂, но это очень интересно! Короче первый же день дал понять, что я вообще ничего не знала о кофе, хотя казалось бы, что там знать! Дальше больше, 2-й день началась практика….мамочки….это же ужас как страшно…, но безумно интересно!!! Как говорится «Голова боится, а руки делают» …руки тряслись, но мы упорно готовили эспрессо….у меня в голове не укладывалось это, но я научилась варить эспрессо, чувство будто машину водить научился…настолько это из другого мира…надо учесть пропорции, рассчитать время варки, а перед этим еще и темперовать научиться надо…короче это целая наука оказалась….так пробежало 7 дней….просто на одном дыхании…в дружеской обстановке, с поддержкой и улыбками))) В итоге за курс…научились работать на проф. Кофемашине, взбивать молоко паром, варить эспрессо, капучино, латте, флет вайт, рав, подбирать помол кофе, настраивать кофемолку, варить альтернативу, рисовать сердечки из молока и просто наслаждаться вкусным кофе сваренным самостоятельно😉😉😉😉)))) Каждый день старались прийти пораньше и уйти попозже, что бы побольше потренироваться….армию можно было кофе напоить😁😁😁😁😇)))) Лига стала практически домом от куда совершенно не хочется уходить и куда всегда приятно вернуться!!! В итоге я решила продолжить обучение…изучаю Менеджмент кофейни по программе «Кофейня с «0»»…Экзамен по спец. Шеф-Бариста сдан на отлично!!! И все благодаря кому?...конечно же Игорю и Лене которые с неимоверным терпением и профессионализмом из раза в раз объясняли, что и как делается и главное зачем и почему!!!! Теперь дело за малым, открываю Кофейню и жду всех в гости😚😙😗😇

Размещаю свой отзыв о школе. Для тех кто еще думает стоит ли идти обучатся к ним или нет. На данный момент я прошел 1-й блок: Кофе и баристика Началось все с первой встречи, когда мне все показали, провели по всем направлениям в компании, я посмотрел как происходит процесс обучения, проговорили все интересующие вопросы. Естественно я получил ответы, которые хотел услышать, ну думаю про себя: "Окей, ребята хорошо продают и помещение вроде располагает к обучению, подумаю, поезжу посмотрю конкурентов" В момент когда я мысленно собрался уже уходить Андрей предложил выпить мне кофе. Ну думаю прекрасно, заодно и пойму качество продукта, каков их кофе. Когда мне сделали любимое капучино, я был несколько удивлен его вкусом. Я впервые пил кофе без сахара и он мне понравился. Это был самый вкусный кофе, который я когда либо пил. У меня был вау эффект. Я сделал вывод в сторону них. Но естественно я посмотрел и конкурентов, но выбирать было не из чего, то долго и дорого, то мало времени обучаешься и не понятно за что платишь. У ребят было расписано все по блокам. На 1-й неделе обучения тебя посвящают в культуру кофе, его историю, процессы приготовления и рассказывают про тонкости ремесла. Самым сложным для меня была практика. Я считал что не смогу приготовить кофе, который мне понравится, не смогу сделать пенку и рисунок на капучино, но голова боится а руки делают. Огромная благодарность тренерам, кто приложил к этому руку помощи: Георгий, Игорь, Лена. Впереди 2-я неделя и блок: Структура и построение бизнеса. Про менеджмент, найм, мотивацию персонала и т.д. Выбор в пользу школы сделал сознательный. Для тех у кого нет опыта в кофейном бизнесе рекомендую, ребята помогут. По итогу скажу, я не ошибся с выбором школы, благодарю вас коллеги Андрей Ямалеев Альберт Худадян Успехов вам в развитии, а нам в кофейном бизнесе.